ホットクックを使ったローストビーフのレシピ
我が家のホットクックを使ったローストビーフのレシピをメモしておきます。
ジップロックに入れてホットクックに入れる
まずは63度3時間でホットクックにいれます。
ドリップを拭き取ってハーブソルトをかけまくる
ホットクックから取り出したらハーブソルトをかけて30分放置します。
焼き目を全面につける
オリーブオイルを敷いたフライパンで、中火で各面を1分半程度焼きます
15分程度冷ましてから切る
すぐに切らずに、15分程度冷ましてから切ります
完成
あとは食べるだけなので、お好みの食べ方で食べます。
うちは丼にして卵黄を乗せてステーキ醤油をかけることが多いです。
これは卵黄が潰れてしまって見栄え残念な感じですがとてもおいしかったです。